Vanillepfeffer 40g Hauch von Tabak

Vanillepfeffer aus Madagaskar

Bei dem Vanillepfeffer hat die Vanille ein harmoni­sches und dunkles Aroma. Das Aroma des Kampot Noir Pfeffers ist würzig, duftend mit einem Hauch von Tabak. Schauen Sie sich auch die anderen Pfeffersorten an.

Pfeffer und Vanille sind jeweils “Single-Origin” und handverlesen. Beide trocknen natürlich in der Sonne. Damit verbindet der Pfeffer das Feuer des intensiven Kampot Noir mit der Harmonie der edlen Madagaskar Vanille. Aufgrund dieses Zusammenspiels ist der Pfeffer gut geeignet für Gemüse, Wild, Suppen, Früchte, Käse, Marmeladen und Chutneys.

Der Pfeffer ist für Mörser und Mühle geeignet. Er wird in einem Violettglas aufbewahrt, dass garantiert dass er stets trocken und dunkel gelagert wird.

Herkunft

Vanillepfeffer ist ein schwarzer Kampot Noir aus Kampot und Vanille aus Madagaskar.

Pfeffer Timiz aus Äthiopien

Der Pfeffer Timiz hat ein rauchiges Aroma, mit Noten von von Tabak und gerösteten Kräutern und hat eine warme leichte Schärfe. Probieren Sie auch mal den langen Pfeffer Lampong.

Timiz Pfeffer ist ein wilder Pfeffer, der nicht angebaut wird. Stattdessen wird er nur bei Bedarf geerntet. Im Geschmack würzig und scharf mit einem warmen Ton. Somit beweist der Pfeffer Timiz einen besonderen Charme als Gewürz für eingelegtes Gemüse oder als elegante Schärfe für Gewürzmischungen wie Berbere in Fleischeintöpfe. Darüber hinaus ist er sehr gut zu geschmortem Fleisch oder Wildgerichten.

Der Timiz Pfeffer gehört zur botanischen Art Piper Capense und wächst im südwestlichen Hochland von Äthiopien. Er wird in Gebieten angebaut, in denen das Wetter und die Jahreszeit zum Trocknen von Gewürzen nicht ideal ist. Daher trocknen die Bauern den Pfeffer über dem Feuer. Dabei bekommt der Pfeffer seinen rauchigen Charakter.

Der Pfeffer ist für Mörser und Mühle geeignet. Er wird in einem Violettglas aufbewahrt, dass garantiert dass er stets trocken und dunkel gelagert wird.

Herkunft

Langer Pfeffer aus Äthiopien

Pfeffer Kampot Rouge aus Kambodscha

Der Kampot Rouge Langpfeffer hat ein komplexes Aroma von getrockneten roten Beeren, Kardamom und Muskatnuss mit einer warmen starken Schärfe und harmoniert sehr gut mit Käse, Gemüse, Früchten und Schokolade. Kennen Sie den langen Pfeffer Lampong?

Herkunft

Kampot Rouge ist roter Pfeffer aus Kambodscha.

Pfeffer Heller Kampot Rouge aus Kambodscha

Das Aroma vom ist fruchtig, vollmundig und karamellig. Der Pfeffer "heller Kampot Rouge" schmeckt nach Sommer und Sonne. Er ist intensiv scharf, jedoch nicht beissend und aggressiv. Hier gehts zum Kampot Noir

Die Pfefferbeeren sind in hellroter und oranger Färbung. Der Pfeffer ist “Single-Origin” und handverlesen. Er trocknete natürlich in der Sonne. Der Pfeffer ist ein echter roter Pfeffer. Zum einen wird er geerntet, wenn die Pfefferbeeren am reifsten sind. Und zum anderen ist roter Pfeffer sehr selten und kostbar, weil es für Bauern ein großes ökonomisches Risiko ist, Beeren so lange am Strauch zu belassen. Heller Kampot Rouge wächst im Süden der Provinz Kampot, welche zwischen den südlichen Ausläufern der Elefantenberge und dem Golf von Thailand liegt. Aufgrund diese besonderen Lage – zwischen Bergen und Meer – wächst die Pfefferpflanze auf einem besonders nährstoffreichen Boden und kann so ihr volles Aroma entfalten.

Der Pfeffer ist für Mörser und Mühle geeignet. Gut verschlossen in einem Violettglas aufbewahrt, garantiert dass der Pure Pepper Pfeffer stets trocken und dunkel gelagert wird.

Herkunft

Heller Kampot Rouge ist roter Pfeffer aus Kambodscha.

Pfeffer Lampong aus Indonesien

Pfeffer Lampong ist ein langer Pfeffer mit einer angenehm milden Schärfe. Er hat köstliche Noten von Zimt, Lakritze und Schokolade. Damit harmoniert der Pfeffer mit Wild, Lamm, Tomaten und Chutneys. Kennen Sie den langen Pfeffer Kampot Rouge?

Der Pfeffer Lampong ist “Single-Origin”, naturbelassen und handverlesen. Zudem wird der Pfeffer in der Sonne getrocknet. Der Langpfeffer kommt aus der Region Lampong, die an der Südspitze der Insel Sumatra liegt. Der Pfeffer wächst auf Vulkanerde, die reichhaltig an Mineralien ist. Und somit dem Langpfeffer seinen außergewöhnlichen Charakter gibt. ER hat eine sehr wohlriechende florale und süße Note. Er gibt das Aroma langsam ab und eignet sich hervorragend für alle lang kochenden Gerichte. Ein Muss fürs Bouquet-Garni (Kräutermischung zusammengebunden oder in einem Baumwollsäckchen)

Der Pfeffer ist für Mörser und Mühlen geeignet. Gut verschlossen in einem Violettglas aufbewahrt, garantiert dass der Pure Pepper Pfeffer stets trocken und dunkel gelagert wird.

Herkunft

Langer Pfeffer aus Indonesien

Weißer Pfeffer Kampot Blanc aus Kambodscha

Helle cremefarbene große Beeren mit einem warmen kräftigen Aroma. Noten von Menthol, Zeder und Blumen und würzig mit einer runden Schärfe. Kampot Blanc passt zu weißem Fleisch, Fisch, Muscheln und Erdbeeren. Hier gehts zu einem weiteren weißer Pfeffer Muntok Blanc.

Er ist für Mörser und Mühlen geeignet. Gut verschlossen in einem Violettglas aufbewahrt, garantiert dass der Pure Pepper Pfeffer stets trocken und dunkel gelagert wird.

Herkunft

Weißer Pfeffer aus Kampot, Kambodscha